« L’habit régulier conſiſtoit dans une robe de couleur noire,
avec un manteau à pointe de la même couleur ;
auquel était couſu un capuce pointu.
Cette ſorte de vêtement ſe nommait Manteau à bec,
& avoit ſur le côté gauche une Croix de toile blanche à huit pointes ;
habillement qui dans ces premiers tems,
auſſi bien que le nom d’Hospitaliers,
était commun à tous les Religieux de l’ordre. »

Ainsi l’étrange Manteau à bec
n’était que l’humble parure
des Chevaliers Hospitaliers.
Et si cela te semblait si mystérieux
c’est simplement que tu connaissais
la signification des huit pointes.
Car tu n’étais pas encore prêt
à supporter les affres des autres
et à donner tout ton bien.
Il y avait encore en toi
un bourgeois fier d’être
ce que tu ne pouvais être.