Mη βιάζεσαι
να εκτιμήσεις
το Mourvèdre, το υπομονετικό
διότι έχει ανάγκη τον χρόνο
για να παλαιώσει την ποιότητά του
και να δώσει αυτό το χρώμα
τόσο βαθύ, με τανίνες
ικανές να εκλεπτύνονται
με τα χρόνια,
άφησέ το να το κάνει
και θα μπορέσεις να απολαύσεις
τη χρονική γεύση.