En face de Lyon
sur les terrasses de l’étoile
nous avons dégusté
le jour de l’anniversaire
la qualité du savoir-faire
dans un domaine
inépuisable
en raison de la créativité
et de l’inventivité
de la tradition
des meilleurs ouvriers
de la France
pour marquer le coup
au sein des saveurs
toujours redécouvertes
comme des livres d’antan
qui écrivent l’avenir
de l’Humanité.