Η θεωρητική
γευσιγνωσία
είναι το σολφέζ
που σε ετοιμάζει
για να μην είσαι
αναλφάβητος
όταν θα δοκιμάσεις
τις πρώτες γεύσεις
της ιστορίας
της ανθρώπινης
μαγειρικής.